Introdução
Se você busca uma receita saborosa, leve e rápida, os Cubinhos de Frango Grelhado com Molho Cremoso de Alho são a escolha ideal. Esta combinação une o sabor marcante do frango temperado com a suavidade de um molho cremoso à base de alho, perfeito para agradar a todos à mesa. É um prato versátil, ótimo tanto para almoços simples quanto para jantares mais elaborados.
Além disso, é uma receita rica em proteínas, fácil de adaptar a diferentes dietas e que pode ser servida com acompanhamentos diversos. O molho cremoso de alho, feito sem adição de álcool, traz um toque de frescor e intensidade ao prato, tornando-o uma estrela em qualquer refeição.
Neste artigo completo, você encontrará tudo o que precisa saber sobre essa receita deliciosa: seus ingredientes, passo a passo detalhado, dicas de variações, utensílios ideais, benefícios para a saúde, e muito mais.
Visão Geral da Receita
Os Cubinhos de Frango Grelhado com Molho Cremoso de Alho consistem em pedaços suculentos de peito de frango, marinados em uma mistura de temperos aromáticos e depois grelhados até dourarem. O molho cremoso que acompanha é feito com maionese, creme de leite azedo, alho fresco e salsa, formando uma combinação irresistível.
Tempo total de preparo: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: ~300 kcal
Categoria: Prato principal
Cozinha: Internacional
Dieta: Rica em proteínas, sem glúten
História e Origem
Embora os cubinhos de frango grelhado sejam uma preparação comum em várias culturas, a ideia de servir com um molho cremoso de alho remete a influências mediterrâneas, especialmente libanesas e gregas. Pratos como o shawarma e o souvlaki são exemplos de receitas tradicionais que combinam carnes grelhadas com molhos à base de alho.
Com a popularização da alimentação saudável e das dietas ricas em proteínas, o frango grelhado ganhou destaque em todo o mundo, especialmente em versões que realçam seu sabor com molhos e ervas frescas, mantendo a leveza do prato.
Ingredientes
Para os Cubinhos de Frango:
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450g de peito de frango sem ossos e sem pele, cortado em cubos de 2,5 cm
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1 colher de sopa de azeite de oliva
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1 colher de chá de páprica doce
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½ colher de chá de alho em pó
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¼ colher de chá de sal
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¼ colher de chá de pimenta-do-reino preta
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¼ colher de chá de pimenta caiena (opcional)
Para o Molho Cremoso de Alho:
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½ xícara de maionese
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¼ xícara de creme de leite azedo (sour cream)
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2 dentes de alho picados
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1 colher de sopa de salsa fresca picada
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1 colher de chá de suco de limão
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¼ colher de chá de sal
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¼ colher de chá de pimenta-do-reino preta
Instruções:
Preparar o Frango:
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Coloque os cubos de frango em uma tigela grande.
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Adicione o azeite de oliva e os temperos: páprica, alho em pó, sal, pimenta-do-reino e pimenta caiena (opcional).
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Misture bem para que os temperos envolvam todos os pedaços uniformemente.
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Dica: Para intensificar o sabor, cubra a tigela e leve à geladeira por 30 minutos a 1 hora para marinar.
Grelhar o Frango:
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Pré-aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio.
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Adicione os cubos de frango, deixando espaço entre eles.
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Grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado, virando ocasionalmente, até dourar por igual.
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Verifique se a temperatura interna atinge 75°C (ponto seguro de cozimento).
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Retire do fogo e deixe o frango descansar por alguns minutos.
Fazer o Molho Cremoso de Alho:
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Em uma tigela pequena, misture a maionese e o creme de leite azedo.
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Adicione o alho picado, a salsa, o suco de limão, o sal e a pimenta.
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Mexa bem até obter um creme homogêneo.
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Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir.
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Dica: Deixar por mais tempo na geladeira intensifica o sabor do alho.
Servir:
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Disponha os cubos de frango grelhado em uma travessa.
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Sirva com o molho cremoso de alho por cima ou à parte, como acompanhamento para mergulhar.
Sugestões de Acompanhamento e Harmonização
Para transformar esta receita em uma refeição completa, experimente estas combinações:
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Arroz integral ou cuscuz marroquino
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Legumes grelhados, como abobrinha, cenoura e pimentões
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Saladas frescas, como tabule ou salada grega (sem queijo se desejar leveza extra)
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Pães sírios ou wraps integrais para criar sanduíches com os cubos de frango e o molho
Para beber, opte por:
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Água saborizada com limão e hortelã
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Chá gelado natural
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Suco natural de maracujá ou manga, sem açúcar
Variações da Receita
Adapte os Cubinhos de Frango Grelhado com Molho Cremoso de Alho de acordo com seus gostos e necessidades:
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Com legumes: adicione cebola roxa, pimentão e abobrinha aos espetinhos.
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Versão picante: aumente a quantidade de pimenta caiena ou adicione pimenta chili em pó.
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Molho alternativo: substitua o creme de leite azedo por iogurte grego natural para uma versão mais leve.
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Versão low-carb: sirva com salada verde ou couve-flor ralada no lugar do arroz.
Alternativas da Receita
Caso não tenha todos os ingredientes ou queira experimentar novas opções:
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Peito de peru pode substituir o frango para um sabor diferenciado.
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Tofu firme pode ser usado no lugar do frango para uma versão vegetariana (marinar bem para absorver os sabores).
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Use mostarda dijon no molho para dar um toque mais ácido.
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Se não tiver creme de leite azedo, misture iogurte natural com suco de limão e uma pitada de sal como substituto.
Ferramentas Ideais para o Preparo
Para garantir um resultado perfeito, use:
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Frigideira de grelha antiaderente ou grelhador elétrico
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Espátula ou pinça para virar os cubos sem desmanchar
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Tigelas de vidro ou inox para marinar e preparar o molho
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Termômetro culinário para checar a temperatura interna do frango
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Faca afiada para cortar os cubos de frango uniformemente
Benefícios para a Saúde
Esta receita oferece várias vantagens nutricionais:
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Rica em proteínas magras, ajudando na manutenção muscular
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Molho à base de alho, que possui propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias
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Preparação com pouca gordura adicionada e sem fritura
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O uso de salsa e limão adiciona antioxidantes naturais
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Ideal para dietas de controle calórico e baixa ingestão de carboidratos
FAQs
Posso usar outro corte de frango?
Sim, mas o peito é o mais magro. Coxas desossadas funcionam bem, mas têm mais gordura.
Posso congelar os cubinhos já grelhados?
Sim. Deixe esfriar, embale bem e congele por até 2 meses.
O molho pode ser feito com antecedência?
Sim, até 2 dias antes. Guarde na geladeira em pote fechado.
Posso fazer na airfryer?
Sim, 180°C por cerca de 10–12 minutos, virando na metade do tempo.
Conclusão
Os Cubinhos de Frango Grelhado com Molho Cremoso de Alho são uma alternativa saudável e deliciosa para o seu cardápio diário. Rápidos de preparar, versáteis e repletos de sabor, eles se adaptam a várias dietas e ocasiões. O molho cremoso de alho complementa perfeitamente a suculência do frango, criando uma refeição que agrada do paladar mais exigente ao mais casual. Experimente, adapte e aproveite todos os benefícios dessa receita incrível.