Introdução
Quando se trata de combinar sabor e praticidade, poucas receitas conseguem superar a carne moída com repolho chinês saudável refogado preparada na panela elétrica. Essa receita não só é rica em proteínas e fibras, como também é perfeita para quem deseja uma refeição equilibrada, reconfortante e fácil de preparar. Utilizando peito de frango, creme de sopa leve e vegetais, ela atende desde quem está em busca de uma alimentação saudável até aqueles que buscam sabor autêntico com pouco esforço.
Ideal para o dia a dia ou para refeições em família, este prato é uma ótima opção para quem deseja comida caseira nutritiva sem perder tempo na cozinha. Vamos explorar todos os aspectos dessa deliciosa receita — desde sua origem e ingredientes até variações, dicas de preparo, sugestões de acompanhamento e benefícios para a saúde.
Visão Geral da Receita
A base da receita combina frango desfiado, creme de sopa de frango, caldo de frango com baixo teor de sódio e repolho chinês, com um toque especial de especiarias como alho e cebola em pó. A mistura para recheio adiciona textura, enquanto o cozimento lento na panela elétrica realça todos os sabores.
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Tempo de preparo: 10 minutos
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Tempo de cozimento: 6 horas (modo baixo) ou 4 horas (modo alto)
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Rendimento: 6 porções
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Calorias por porção: Aproximadamente 380 kcal
História e Origem
Embora este prato seja uma criação moderna voltada para a praticidade, ele é inspirado na tradição oriental do uso do repolho chinês (napa cabbage) em pratos rápidos e saudáveis. Este vegetal, muito presente na culinária asiática, é conhecido por sua textura macia e capacidade de absorver temperos.
A combinação com carne moída de frango, comum em receitas fit e dietéticas, surgiu da necessidade de adaptar pratos tradicionais para versões com menor teor de gordura, atendendo a públicos que buscam refeições balanceadas e de preparo simples. A utilização da panela elétrica (slow cooker) é um toque ocidental contemporâneo que garante comodidade e um cozimento uniforme.
Ingredientes
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900 g de peito de frango sem osso e sem pele
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1 lata (300 g) de creme de sopa de frango
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1/2 xícara de creme de leite
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1 caixa (170 g) de mistura para recheio (pode ser integral)
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1 xícara de caldo de frango com baixo teor de sódio
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1/2 colher de chá de alho em pó
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1/2 colher de chá de cebola em pó
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Sal e pimenta a gosto
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Salsinha fresca para decorar (opcional)
Instruções
1. Dispor o Frango na Panela Elétrica
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Coloque os peitos de frango uniformemente no fundo da panela elétrica. Certifique-se de que estão bem distribuídos para garantir um cozimento uniforme.
2. Preparar o Molho
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Em uma tigela média, adicione o creme de sopa de frango, o creme de leite e o caldo de frango.
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Acrescente o alho em pó e a cebola em pó.
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Mexa até que a mistura fique homogênea e sem grumos.
3. Adicionar o Molho à Panela Elétrica
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Despeje a mistura de sopa por cima dos peitos de frango na panela.
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Espalhe de forma uniforme para cobrir bem o frango.
4. Adicionar a Mistura para Recheio
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Polvilhe a mistura para recheio por cima do molho.
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Pressione levemente com uma colher para que parte da mistura se incorpore ao líquido.
5. Cozinhar
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Tampe a panela elétrica.
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Cozinhe em BAIXO por 6 a 7 horas ou em ALTO por 3 a 4 horas.
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O frango estará pronto quando estiver completamente cozido e macio.
6. Desfiar e Misturar
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Com dois garfos, desfie o frango diretamente na panela.
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Misture suavemente até que o frango esteja bem incorporado ao molho e ao recheio.
7. Decorar e Servir
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Sirva quente.
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Se desejar, decore com salsinha fresca picada para um toque de cor e sabor.
Sugestões de Acompanhamento e Harmonização
Este prato combina muito bem com:
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Arroz integral ou arroz de couve-flor para manter a leveza
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Legumes cozidos no vapor como brócolis, abobrinha ou cenoura
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Salada verde com azeite e limão
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Purê de batata doce ou inhame
Para bebidas, opte por:
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Chá verde gelado com limão
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Água com gás aromatizada com frutas cítricas
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Suco de pepino com hortelã
Variações da Receita
Você pode adaptar a receita para diferentes gostos e necessidades alimentares:
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Substitua o peito de frango por carne moída de frango ou carne moída de beef magro
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Troque o creme de leite por creme vegetal para uma versão sem lactose
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Use repolho comum se não encontrar repolho chinês
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Adicione legumes como cenoura ralada, espinafre ou cogumelos para enriquecer nutricionalmente
Opções Alternativas
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Low Carb: Substitua a mistura para recheio por couve-flor ralada ou farelo de aveia
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Vegana: Use proteína de soja, creme de soja e caldo de legumes
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Sem Glúten: Certifique-se de que o creme de sopa e a mistura para recheio são livres de glúten
Ferramentas Recomendadas
Para o preparo ideal desta receita, você precisará de:
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Panela elétrica de 4 a 6 litros
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Tigela para mistura de molho
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Colher de pau ou espátula
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Garfos para desfiar o frango
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Medidores de xícara e colher
Benefícios para a Saúde
Esta receita oferece vários benefícios nutricionais:
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Alta em proteínas magras, por conta do frango
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Baixo teor de gordura, especialmente se for usado creme light
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Rica em fibras alimentares se for adicionado repolho e vegetais extras
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Auxilia na saciedade, ideal para quem está controlando o peso
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Ingredientes como o alho e a cebola em pó têm propriedades anti-inflamatórias
Perguntas Frequentes
Posso usar frango congelado?
Sim, mas aumente o tempo de cozimento e certifique-se de que a temperatura interna atinja pelo menos 75°C.
Posso preparar com antecedência?
Sim. Pode ser armazenado na geladeira por até 4 dias ou congelado por até 3 meses.
Qual a melhor forma de descongelar?
Deixe na geladeira durante a noite ou use a função de descongelamento do micro-ondas.
Posso fazer sem a mistura para recheio?
Sim. Adicione vegetais ralados ou pão integral triturado como alternativa.
Conclusão
A carne moída com repolho chinês saudável refogado é mais do que uma receita prática — é uma refeição completa que nutre e satisfaz. Com ingredientes simples, processo intuitivo e resultados saborosos, ela se destaca como uma excelente opção para quem busca equilíbrio entre saúde e sabor. Adaptável a diversas dietas e gostos, essa receita pode se tornar um clássico no seu repertório culinário.